Spożycie wybranych mikroskładników pokarmowych przez dzieci i młodzież w wieku 7 – 13 lat z otyłością prostą przed i po korekcie sposobu żywienia

• Autorzy: Okreglicka K. , Bawa S.

Warianty tytułu

EN

Intakes of selected micronutrients by obese children and adolescents aged 7 – 13 years before and after nutritional counselling

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena spożycia wybranych mikroskładników tj. Na, K, Ca, Mg, witaminy A, beta-karotenu, witaminy E, B6, C, B12, folianów przez dzieci i młodzież z otyłością prostą w wieku 7-13 lat (n = 17), które zgłosiły się do zorganizowanego przez Katedrę Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie programu redukcji masy ciała w maju 2005 roku. Czas trwania programu – 6 tygodni. Otyłość stwierdzono na podstawie otrzymanych wartości BMI w porównaniu do siatek centylowych. W celu analizy spożycia badanych składników pokarmowych wykorzystano 3-dniowe bieżące notowanie spożycia produktów i potraw.Badanie nie wykazało wpływu diety niskoenergetycznej na zmianę wskaźnika BMI. Porada dietetyczna nie wpłynęła na spożycie badanych mikroskładników pokarmowych. Spożycie witaminy B12, folianów, witaminy E, wapnia, magnezu i potasu było na poziomie niższym niż normy. Podaż witaminy B6 była bliska zalecanym normom a spożycie sodu przekraczało normy. Aby zapobiec rozwojowi nie zakaźnych chorób w wieku późniejszym zaleca się zmianę sposobu żywienia wśród badanych dzieci.

EN

The aim of this study was to analyze the intakes of selected micronutrients by obese children and adolescents aged 7-13 years before and after nutrition counselling. The study showed that the introduction of hypocaloric diet did not bring about any significant reductions in body weight of subjects expressed as body mass index BMI. Dietary counseling did not result in changes in the intakes of vitamin B12, folates, vitamin E, calcium, magnesium, potassium, which fell below the recommended values. The consumption of vitamin B6, vitamin C was in accordance with the recommended daily intake (RDI), but the intakes of sodium exceeded the RDI. In order to prevent the development of non-communicable diseases in adulthood, the diets of investigated subjects need to be improved.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2011
• Tom: 62
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.47-52,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Okreglicka K.

• Katedra Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Bawa S.

Bibliografia

• 1. 3 International Obesity Task Force. European Union Platform Briefing Paper. Brussels, March 2005, 15
• 2. Aeberli I., Molinari L., Spinas G., Lehmann R., l’Allemand D., Zimmermann M.B.: Dietary intakes of fat and antioxidant vitamins are predictors of subclinical inflammation in overweight Swiss children. Am J Clin Nutr.2006, 84(4), 748-55.
• 3. Bawa S., Harton A., Weker H.: Spożycie antyoksydantów przez młodzież w wieku 13-15 lat z nadwagą i otyłością prostą. Bromat. Chem. Toksykol. 2003, 34, 219-223.
• 4. Charzewska J.: Znaczenie mleka i jego przetworów w rozwoju kośćca. N. Med., 1997, 9, 38–41.
• 5. Gallistl S., Sudi K., Mangge H., Erwa W., Borkenstein M.: Insulin is an independent correlate of plasma homocysteine levels in obese children and adolescents. Diabetes Care, 2000, 23, 1348–1352.
• 6. Ganji V., Kafai M.R.: Third National and Nutrition Examination Survey. Demographic, health, lifestyle, and blood vitamin determis of serum total homocysteine concentrations in the Third National and Nutrition Examination Survey, 1988 – 1994. Am. J. Clin. Nutr., 2003, 77, 826–833.
• 7. Harton A., Bawa S., Weker H.: Przyczyny nadwagi i otyłości prostej u młodzieży w wieku 13-15 lat – aspekt żywieniowy. Żyw. Człow. Metab. XXIX (suppl), 2002, 226-229
• 8. Huerta M.G., Roemmich J.N., Kington M.L., Bovbjerg V.E., Weltman A.L., Holmes V.F., Patrie J.T., Rogol A.D., Nadler J.L.: Magnesium deficiency is associated with insulin resistance in obese children. Diabetes Care 2005, 28, 1175–1181.
• 9. Jones G., Riley M.D., Whiting S.:Association between urinary potassium, urinary sodium, current diet, and bone density in prepubertal children. Am. J. Clin. Nutr. 2001, 73, 839–344
• 10. Kelley C., Krummel D., Gonzales E.N., Neal W.A., Fitch C.W.,: Dietary intake of children at high risk for cardiovascular disease. J. Am. Diet. Assoc.,2004, 104, 222 –225.
• 11. Ledikwe J.H., Smiciklas-Wright H., Mitchell D.C., Jensen G.L., Friedmann J.M., Still C.D.: Nutritional risk assessment and obesity in rural older adults: a sex difference. Am. J. Clin. Nutr., 2003, 77, 551–558.
• 12. Lurbe E., Alvarez V., Liao Y., Torro I., Cremades B., Redon J., Cooper R.,: Obesity modifies the relationship between ambulatory blood pressure and natriuresis in children. Blood Press Monit. 2000, 5, 27 –280.
• 13. Mięgoć A.: Opracowanie „Dietetyk” do oceny wartości odżywczej diet w żywieniu szpitalnym. IŻŻ Warszawa, 2001.
• 14. Rychlik E.: Zawartość składników mineralnych w dietach młodzieży. Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego. Międzynarodowa Konferencja Naukowa Listopad 2004 r. Część 1. Wydawnictwo SGGW, 2004,382-387.
• 15. Skinner J.D., Bounds W., Carruth B.R., Ziegler P.: Longitudinal calcium intake is negatively related to children’s body fat indexes. J. Am. Diet. Assoc. 2003, 103, 1626–1631.
• 16. Socha J.: Żywienie dzieci zdrowych i chorych: PZWL. Warszawa, 2000.
• 17. Sondike S.B., Copperman N., Jacobson M.S.: Effects of a lowcarbohydrate diet on weight loss and cardiovascular risk factor in overweight adolescents. J Pediatr. 2003, 142, 253–58.
• 18. Sorof J.M., Forman A., Cole N., Jemerin J.M., Morris R.C.: Potassium intake and cardiovascular reactivity in children with risk factors for essential hypertension. J. Pediatr. 1997, 131, 87–94.
• 19. Szajewska H.: Otyłość u dzieci. Nowa Pediatria 2003, 34
• 20. Szczygłowa H. i wsp.: Album fotografii produktów i potraw o zróżnicowanej wielkości porcji. IŻŻ, Warszawa 1982.
• 21. Torok K., Jarai D., Szalay N., Biro L., Molnar D.: Antioxidant vitamin intake in obese children. Orv. Hetil. 2003, 144, 259–262.
• 22. www.cdc.gov/nchs/about/major/nhanes/growthcharts/clinical_charts.htm, 12.02.2008

Uwagi

Rekord w opracowaniu