Porównanie poubojowych przemian nukleotydów w mięsie wieprzowym normalnym i wodnistym

• Autorzy: Slowik M.

Warianty tytułu

EN

Comparison of post mortem changes of nucleotides in watery and normal pork

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1970
• Tom: 103
• Opis fizyczny: s.123-132,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Slowik M.

• Katedra Technologii Mięsa, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa