Zanieczyszczenia żywności – charakterystyka i regulacje prawne. Część I – Toksyny roślinne

• Autorzy: Galkowska D. , Pycia K. , Kapusniak K. , Juszczak L.

Warianty tytułu

Food contamination – characteristics and legal regulations. Part I – Plant toxins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.245-263,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Galkowska D.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122,30-149 Kraków

autor

Pycia K.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul. Balicka 122,30-149 Kraków

autor

Kapusniak K.

• Katedra Dietetyki i Badań Żywności, Wydział Nauk Ścisłych, Przyrodniczych i Technicznych, Uniwersytet Jana Długosza w Częstochowie, ul.Waszyngtona 4/8 42-200 Częstochowa

autor

Juszczak L.

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122,30-149 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2023/137/482