Zmiany zawartości azotanów i azotynów w warzywach i przetworach warzywnych oraz witaminy C w białej kapuście kiszonej

• Autorzy: Nabrzyski M. , Gajewska R. , Bossy G.

Warianty tytułu

RU

IZMENENIJA SODERZHANIJA NITRATOW I NITRITOW W OBOSHHAKH I OBOSHHNYKH PRODUKTAKH A TAKZHE WITAMINA C W BELOJJ KAPUSTE

EN

CHANGES OF THE LEVELS OF NITRATES AND NITRITES IN VEGETABLES, AND PROCESSED VEGETABLES, AND VITAMIN C LEVEL IN WHITE SAUERKRAUT

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1989
• Tom: 40
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.198-207,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nabrzyski M.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Akademia Medyczna w Gdańsku, ul.K.Marksa 107, 80-416 Gdańsk

autor

Gajewska R.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Akademia Medyczna w Gdańsku, ul.K.Marksa 107, 80-416 Gdańsk

autor

Bossy G.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Akademia Medyczna w Gdańsku, ul.K.Marksa 107, 80-416 Gdańsk