Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy - Numer 1 (2015) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

Rocznik

2015

Tom

---

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Wady jakościowe pieczywa - cz.II (Borowy T.)
- artykuł: Dlaczego boimy się "chemii"? (Melkowski A.)
- artykuł: Owies - prozdrowotny składnik pieczywa (Achrem - Achremowicz B., Kawka A.)
- artykuł: Polska tradycja piekarnicza (Chmielewska E.)
- artykuł: Dzielenie i kształtowanie ciast żytnich (Konkol S.)
- artykuł: Kiedy warto zainwestować w linię do bułek? (Ejsmont P.)
- artykuł: Chroń swój znak towarowy (Nowak U.)
- artykuł: Czyszczenie blach. Efektywność ekonomiczna i skuteczność (Ejsmont P.)
- artykuł: Wykorzystanie mąk z nasion oleistych (Czerwinska D.)
- artykuł: Produkcja ekologicznego pieczywa (Czerwinska D.)
- artykuł: Stawiajmy w piekarstwie na żyto (Janicka D.)
- artykuł: Konserwanty w pieczywie (Mielcarz M.)
- artykuł: Konflikty w firmach rodzinnych (Klimek J.)
- artykuł: Określanie wartości technologicznej mąki (Buksa K.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.