Wpływ warunków przechowywania na wartość odżywczą koncentratu zupy grochowej. Cz. I. Zawartość lizyny przyswajalnej

• Autorzy: Kakowska-Lipinska I. , Muszkatowa B. , Trzebska-Jeske I. , Szkilladziowa W.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie uslovii hranenija koncentrata gorohovogo supa na ego pitatel'nye svoistva

EN

The effects of storage on the nutritive value of dehydrated pea soups I. The contents of available lysine

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie zywnosci; zupy; zupa grochowa; zawartosc lizyny; zawartosc lizyny przyswajalnej; warunki przechowywania; zawartosc wody; maka grochowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1970
• Tom: 21
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.319-325,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kakowska-Lipinska I.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Muszkatowa B.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Trzebska-Jeske I.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Szkilladziowa W.

• Zakład Żywności i Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa