Struktura tkanki łącznej w mięsie zająca i jej zmiany pod wpływem mrożenia

• Autorzy: Gorska I.

Warianty tytułu

EN

The structure of connective tissue in hare meat, and its changes under the influence of chilling

RU

Struktura coedinitel'nykh tkani v zajach"em mjase i ejo izmenenija vsledstvie zamorozhivanija

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1975
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.87-93,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorska I.

• Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław