Optimizing method for the measurement of insoluble antioxidants in foods

• Autorzy: Cejpek K. , Banacka E. , Konecny M. , Velisek J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

measurement method; insoluble antioxidant; food; antioxidant; wheat bran; bran; total antioxidant capacity; ABTS method

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.92

Twórcy

autor

Cejpek K.

• Department of Food Chemistry and Analysis, Institute of Chemical Technology, Prague, Czech Republic

autor

Banacka E.

autor

Konecny M.

autor

Velisek J.