Ocena jakości ozorów wieprzowych, wołowych i dzików

• Autorzy: Kaczkan B. , Chwastowska_siwiecka I.

Warianty tytułu

EN

Quality assessment of pork, beef and wild boar tongues

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2018
• Tom: 56
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.44-51,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kaczkan B.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn

autor

Chwastowska_siwiecka I.

• Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn