Studia nad wykorzystaniem wybranych parametrów fizyko-chemicznych i związków lotnych do określania autentyczności polskich miodów odmianowych

• Autorzy: Majewska E.

Warianty tytułu

EN

The studies on yje use of selected physico-chemical parameters and volatile compounds to determine the authenticity of the Polish varietal honeys

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; miody odmianowe; autentycznosc; pochodzenie produktu; pochodzenie geograficzne; kontrola pochodzenia; miod gryczany; miod lipowy; miod akacjowy; miod wielokwiatowy; miod rzepakowy; miod wrzosowy; miod nektarowo-spadziowy; miod blawatkowy; miod malinowy; miod nawlociowy; miod mniszkowy; miod wierzbowy; miod fasolowy; wlasciwosci fizykochemiczne; markery zapachowe; zwiazki lotne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 2013
• Numer: 443
• Opis fizyczny: s.1-123,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Majewska E.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159, 02-776 Warszawa