Roasting pumpkin seeds and changes in the composition and oxidative stability of cold-pressed oils

• Autorzy: Raczyk M. , Siger A. , Radziejewska-Kubzdela E. , Ratusz K. , Rudzinska M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2017
• Tom: 16
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.293-301,ref.

Twórcy

autor

Raczyk M.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Siger A.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Radziejewska-Kubzdela E.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Ratusz K.

• Department of Food Technology, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 159C, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Rudzinska M.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.0494