Zależność między cechami użytkowości rzeźnej a cechami jakości i składem chemicznym mięsa tuczników PEN AR LAN

• Autorzy: Rybarczyk A. , Szaruga R. , Tarnowska A. , Najdowska I.

Warianty tytułu

EN

Relationship between slaughter indicators and meat quality and chemical composition in PEN AR LAN fatteners

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; swinia Pen Ar Lan; tuczniki; cechy uzytkowosci rzeznej; mieso wieprzowe; sklad chemiczny; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15
• Opis fizyczny: s.265-266

Twórcy

autor

Rybarczyk A.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul.Doktora Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Szaruga R.

autor

Tarnowska A.

autor

Najdowska I.