Applicability of the GAB equation in the description of adsorptivity of freeze-dried Brussels sprouts

• Autorzy: Irzyniec Z. , Klimczak J. , Michalowski S.

Warianty tytułu

PL

Przydatność równania GAB do opisania właściwości adsorpcyjnych liofilizowanej kapusty brukselskiej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2000
• Tom: 09/50
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.15-18, fig.,ref,

Twórcy

autor

Irzyniec Z.

• Department of Food Refrigeration Technology, Technical University of Lodz, Stefanowskiego 4/10, 90-924 Lodz, Poland

autor

Klimczak J.

autor

Michalowski S.

Uwagi

Rekord w opracowaniu