Czy przemysłowy sad jabłoniowy się opłaci?

• Autorzy: Markowski J. , Plocharski W.

Warianty tytułu

EN

Does industrial apple orchard may be profitable?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W polskich sadach jabłoniowych uprawia się odmiany deserowe, a produkcja jabłek w latach waha się w szerokich granicach (różnice nawet dwukrotne), co skutkuje wysoką zmiennością cen i napięciami na rynku. Ceny i produkcja są ze sobą ściśle skorelowane. Istnieją postulaty zakładania sadów przemysłowych, a także wprowadzania „obowiązkowych" umów kontraktacyjnych - producent owoców/przetwórca, które, zdaniem autorów, nie wyeliminują ani nie zmniejszą problemów na styku producent/odbiorca. Niezbędne jest dostosowanie produkcji do zapotrzebowania rynku.

EN

In the Polish apple orchards, dessert cultivars are grown, and apple production varies within wide limits (differences up to twofold), which results in the high price variability and tensions on the market. Prices and production are closely correlated. There are postulates for establishing industrial orchards, as well as introducing "obligatory" contract agreement, which, according to the authors, will not eliminate or reduce the problems between the fruit producer and the processor. It is necessary to adjust production to the market demand.

Słowa kluczowe

PL

sadownictwo; Polska; sady jabloniowe; jablka; odmiany roslin; produkcja owocow; ceny; zapotrzebowanie rynku; rynek owocow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2018
• Tom: 62
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.26-27,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markowski J.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Instytut Ogrodnictwa, Skierniewice

autor

Plocharski W.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Instytut Ogrodnictwa, Skierniewice

Bibliografia

• [1] AIJN (2018). Liquid Fruit. Market Report.
• [2] Bus V.G.M., van de Weg W.E., Peil A. et al. 2012. Tree Genetics & Genomes 8 (4) : 627–642.
• [3] Ebert M.H. 2017. Conceptual considerations about the intensive cultivation of industry apples in Poland. 20th Conference of the Polish Juice Producers Association – Juice industry facing challenges at the global and Polish market. Wisła, May 17–18, 2017. PDF presentation.
• [4] IERiGŻ – PIB. 2012, 2016, 2018. Rynek owoców i warzyw – stan i perspektywy, 41, 49, 52.
• [5] Stankiewicz D. 2015. Rynek polskich jabłek (Apple market in Poland). Analizy No 14 (134), 1–6. Biuro Analiz Sejmowych, www.bas.sejm.gov.pl. http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.ekon-element-000171387239.

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2018.10.3