Aktywne materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością

• Autorzy: Nowacka M. , Fijalkowska A.

Warianty tytułu

EN

Active materials destined to contact with food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Aktywne materiały opakowaniowe oprócz zapewnienia ochronnej bariery przed wpływem czynników zewnętrznych pełnią dodatkowe funkcje, takie jak kontrola i reagowanie na przebieg zjawisk zachodzących wewnątrz opakowania. Obecnie rozpowszechnione są dwa typy opakowań aktywnych: absorbery i emitery.

EN

Active packaging materials besides the assurance of protective barriers against the influence of outside factors perform additional functions such as control and reaction to the course of phenomena occurring inside the package. At present two types of active packaging are widespread: active packaging-absorbers and active packaging-emitters.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2011
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.68-72,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowacka M.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Fijalkowska A.

Bibliografia

• [1] Brody A. L., Bugusu B., Han J. H., Koelsch Sand C., McHugh T. H. (2008): Innovative food packaging solutions. Journal of food science 73 (8), 107-116.
• [2] Buonocore G. G., Conte A., Corbo M. R., Sinigaglia M., Del Nobile M. A. (2005): Mono- and multilayer active films containing lysozyme as antimicrobial agent. Innovative Food Science and Emerging Technologies 6 (4), 459-464.
• [3] Charles F., Sanchez J., Gontard N. (2006): Absorption kinetics of oxygen and carbon dioxide scavengers as part of active modified atmosphere packaging. Journal of Food Engineering 72 (1), 1-7.
• [4] Cichoń Z., Miśniakiewicz M. (2000): Analiza tendencji w opakowalnictwie żywności uwarunkowanych zmieniającymi się wymaganiami rynkowymi. Opakowanie 45 (10), 8-12.
• [5] Coma V. (2008): Bioactive packaging technologies for extended shelf life of meat based products. Meat Science 78, 90-103.
• [6] Czerniawski В. (2001): Postęp techniczny w dziedzinie opakowań z tworzyw sztucznych część II. Opakowanie 46 (2), 32-34.
• [7] Czerniawski B. (2009): Active and intelligent packaging and its presence at the Polish market. Opakowanie 54 (I - wydanie specjalne), 18-21.
• [8] Dainelli D., Gontard N., Spyropoulos D., Zondervan-van den Beuken E., Tobback P. (2008): Active and intelligent food packaging: legal aspects and safety concerns. Trends in Food Science & Technology 19 (1), 103-112.
• [9] Fabech B., HellstrNm T., Henrysdotter G., Hjulmand-Lassen M., Nilsson J., Rüdinger L., Sipiläinen-Malm T., Solli E., Svensson K, Thorkelsson A. E., Tuomaala V. (2000): Active and Intelligent Food Packaging - A Nordic Report on the Legislative Aspects. TemaNord 2000: 584, Nordic Council of Ministers, Copenhagen, 1-81.
• [10] Gottfrield K., Sztuka K., Statroszczyk H., Kołodziejska I. (2010): Biodegradowalne i jadalne opakowania do żywności z polimerów naturalnych. Opakowanie, 8/2010, 26-36.
• [11] Korzeniowski A., Czaja N. (2003): Propozycje wykorzystania materiałów biodegradowalnych do produkcji opakowań aktywnych i inteligentnych. Opakowanie 48 (6), 18-21.
• [12] Kozak W. (2007): Innowacyjność w opakowalnictwie (red. A. Korzeniowski). Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań, 101-109.
• [13] Lisińska-Kuśnierz M., Ucherek M. (2003): Postęp techniczny w opakowalnictwie. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków, 19-21.
• [14] Makała H. (2010): Świeżość kontrolowana. Packaging Polska nr 09,10-12.
• [15] Markarian J. (2006): Consumer demands push growth in additives for active packaging, Plastics Additives & Compounding September/October 2006, 30-33.
• [16] Quintavalla S., Vicini L. (2002): Antimicrobial food packaging in meat industry. Meat Science 62 (3), 373-380.
• [17] Rodriguez A., Batlle R., Nerin C. (2007): The use of natural essential oils as antimicrobial solutions in paper packaging. Partii. Progress in Organic Coatings 60, 33-38.
• [18] Rooney M. L. (2005): Introduction to active food packaging technologies. Innovations in food packaging (red. J. H. Han). Elsevier Academic Press. Oxford, U.K. 64-77.
• [19] Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 27 października 2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. L 338/4 z 13.11.2004).
• [20] Rozporządzenie Komisji (WE) NR 450/2009 z dnia 29 maja 2009 r. w sprawie aktywnych i inteligentnych materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz. Urz. L 135/3 z 30.05.2009).
• [21] Sorrentino A., Gorrasi G., Vittoria V. (2007): Potential perspectives of bionano- composites for food packaging applications. Trends in Food Science & Technology, 18, 84-95.
• [22] Strathmann S., Pastorelli S., Simoneau C. (2005): Investigation of the interaction of active packaging material with food aroma compounds. Sensors and Actuators B, 106, 83-87.
• [23] Ucherek M. (2002): Nowa generacja systemów pakowania z zastosowaniem opakowań interaktywnych. Opakowanie 47 (9), 10-13.
• [24] Vermeiren L., Heirlings L., Devlieghere F., Debevere J. (2003): Oxygen, ethylene and other scavengers. Novel food packaging techniques (red. R. Ahvenainen). Woodhead Publishing Limited, Cambridge, 22-45.
• [25] Zin M., Znamirowska A., Rudy M., Głodek E., Stanisławczyk R., Gil M. (2008): Utrwalanie i przechowywanie żywności. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, Rzeszów, 21-42, 158-219.
• [26] www.multisorb.com/products/freshmax.html
• [27] www.bioka.fi/products/index.htm
• [28] www.mgc.co.jp/eng/products/abc/ageless/index.html