Ocena zawartości kwasów tłuszczowych i izomerów trans w masłach, margarynach miękkich i tłuszczach mieszanych

• Autorzy: Paszczyk B. , Luczynska J.

Warianty tytułu

EN

The assessment of the content of fatty acids and trans isomers in butters, soft margarines and fat blends

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2019
• Tom: 52
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.233-239,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Paszczyk B.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Plac Cieszyński 1, 10-756 Olsztyn

autor

Luczynska J.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn