Ocena stabilności oksydatywnej wybranych olejów spożywczych tłoczonych na zimno

• Autorzy: Wroniak M. , Lukasik D.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of oxidative stability of selected cold pressed edible oils

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2007
• Tom: 28
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.303-317,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wroniak M.

• Zakład Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych, Katedra Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Lukasik D.

• Zakład Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych, Katedra Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu