Wpływ dodatków do żywności na właściwości reologiczne produktów mleczarskich

• Autorzy: Haponiuk E.

Warianty tytułu

EN

The effect of food additives on rheological properties of dairy products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.29-33,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Haponiuk E.

• Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurki w Olsztynie, Olsztyn