Wpływ tymolu, eugenolu, aldehydu cynamonowego oraz mentolu na rozwój bakterii z rodzaju Cronobacter

• Autorzy: Fiedczak D. , Berthold-Pluta A.

Warianty tytułu

EN

The effect of thymol, eugenol, cinnamaldehyde and menthol on the growth of bacteria of the genus Cronobacter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
• Rocznik: 2019
• Tom: 74
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.5-18,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fiedczak D.

• Zakład Biotechnologii Mleka,Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Berthold-Pluta A.

• Zakład Biotechnologii Mleka,Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa