Terroryzm żywnościowy – czynniki zagrożenia

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Food terrorism – agents of threats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jednym z nowych zagrożeń bezpieczeństwa żywności, które pojawiło się w krajach wysoko rozwiniętych, jest terroryzm żywnościowy, który oznacza zamierzone użycie środków spożywczych do rozprzestrzeniania patogennych czynników biologicznych, chemicznych i radioaktywnych w celu dokonania aktów terrorystycznych. W artykule opisano podstawowe czynniki zagrożenia terrorystycznego, a także przedstawiono zarys działań związanych z zapobieganiem terroryzmowi żywnościowemu w USA, UE i w Polsce.

EN

One of the new food safety hazards, which appears in highly developed countries is food terrorism. The term means deliberate use of foodstuffs as a vehicle of biological, chemical and radio-nuclear agents for terrorist acts. In this article some fundamental agents of potential terrorist threats and some basic information on prevention of food terrorism in USA, EU and Poland are discussed.

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; zywnosc; terroryzm zywieniowy; czynniki biologiczne; czynniki chemiczne; zanieczyszczenia radioaktywne; zagrozenia zdrowia; przeciwdzialanie terroryzmowi zywieniowemu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.43-45,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• [1] BBN/GIS: 2004. Protokół z konferencji nt. „Żywność jako obiekt ataku bioterrorystycznego” zorganizowanej przy współpracy Biura Bezpieczeństwa Narodowego oraz Głównego Inspektora Sanitarnego. Białystok, 10 lutego.
• [2] Gelpi E., Posada de la Paz M., Terracini В., Abaitua I., Gómez de la Cámara A., Kilbourne E. M., Lahoz С., Nemery В., Philen R. M., Soldevilla L., Tarkowsk S.: 2002. The Spanish Toxic Oil Syndrome 20 Years after Its Onset: A Multidisciplinary Review of Scientific Knowledge. Environm. Health Persp., 5 (110): 457-464.
• [3] GHSI: 2008. Communiqué. Ninth Ministerial Meeting of the Global Health Security Initiative. Brussels, December 5.
• [4] Meadows M.: 2004. The FDA and the Fight Against Terrorism. FDA Consumer magazine, January-February Issue, 38 (1), 21-27.
• [5] Tang Y. W., Wang J. X., Xu Z. Y., Guo Y. F., Qian W. H., Xu J. X.: 1991. A serologically confirmed, case-control study, of a large outbreak of hepatitis A in China, associated with consumption of clams. Epidemiol Infect.,107 (3): 651-657.
• [6] U.S. CDC: 2000. Biological and Chemical Terrorism: Strategic Plan for Preparedness and Response, Recommendations of the CDC Strategic Planning Workgroup. U.S. Centers for Disease Control and Prevention. 49 Morbidity and Mortality Weekly Report, Recommendations and Reports (RR-4): 5-8.
• [7] U.S. CDC: 2008. Emergency Preparadness and Response. U.S. Centers for Disease Control and Prevention (http://emergency.cdc.gov/agent/agentlist-category.asp).
• [8] U.S. FDA/CFSAN: 2003. Risk Assessment for Food Terrorism and Other Food Safety Concerns. U.S. Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulations and Policy, October 7.
• [9] WHO: 2008. Terrorist Threats to Food. Guidance for Establishing and Strengthening Prevention and Response Systems. Food Safety Issues. Department of Food Safety, Zoonoses and Foodborne Disease, Cluster on Health Security and Environment, World Health Organization 2002, Rev. 2008.