Piekarzu, czy wiesz, że... przygotowanie prawdziwej, dobrej bagietki bez długiej fermentacji jest niemożliwe?

• Autorzy: Jarosz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; pieczywo; bagietki; historia; Austria; Francja; Napoleon Bonaparte; tradycje kulinarne; ciasto; zaczyn; technologia zywnosci; receptury; przepisy kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2018
• Tom: 66
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.10-11,fot.

Twórcy

autor

Jarosz K.