Wpływ stężenia przeciwutleniaczy fenolowych na szybkość utleniania tłuszczu wieprzowego

• Autorzy: Pietrzyk C.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie koncentracii fenolovykh antiokislitelejj na skorost' okislenija svinogo zhira

EN

The influence of the concentration of phenolic antoxidants on the rate oxidation of pork - fat

DE

Einfluss der konzentration von phenol - antioxdanten

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1965
• Tom: 11
• Opis fizyczny: s.65-76,rys.,wykr.

Twórcy

autor

Pietrzyk C.

• Zaklad Materiałoznawstwa Chemicznego, Katedra Technologii Chemicznej Organicznej, Politechnika Szczecińska, Szczecin