Jakość i przydatność technologiczna mięsa tuczników różniących się tempem wzrostu

• Autorzy: Krzecio-Niczyporuk E. , Antosik K. , Zybert A. , Sieczkowska H. , Choinska J. , Kocwin-Podsiadla M.

Warianty tytułu

EN

The quality and technological usefulness of porker meat differentiated by daily gain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; wzrost zwierzat; tempo wzrostu; mieso wieprzowe; jakosc miesa; przydatnosc technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2015
• Tom: 33
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.19-29,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krzecio-Niczyporuk E.

• Katedra Dietetyki i Oceny Żywności, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Antosik K.

• Katedra Dietetyki i Oceny Żywności, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Zybert A.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Sieczkowska H.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Choinska J.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce

autor

Kocwin-Podsiadla M.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i Oceny Mięsa, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce