Aktywność antyoksydacyjna i całkowita zawartość polifenoli w naparach kawy w zależności od jej rodzaju i sposobu przygotowania

• Autorzy: Chlopicka J. , Niedziela A. , Barton H.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant activity and total polyphenols in coffee infusion prepared under different conditions impact of brewing method and time

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: 48
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.278-282,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chlopicka J.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Niedziela A.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków

autor

Barton H.

• Zakład Bromatologii, Collegium Medicum, Uniwersytet Jagielloński w Krakowie, Kraków