Wpływ czasu przechowywania na wybrane wyróżniki jakościowe soków mieszanych z aronii czarnoowocowej i jagody kamczackiej

• Autorzy: Polak N. , Kalisz S. , Wawrzynczak A. , Kruszewski B.

Warianty tytułu

EN

The effect of storage time on selected quality characteristics of mixed juices made from black chokeberry and honeysuckle berry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2023
• Tom: 30
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.45-56,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak N.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-776 Warszawa

autor

Kalisz S.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-776 Warszawa

autor

Wawrzynczak A.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-776 Warszawa

autor

Kruszewski B.

• Katedra Technologii i Oceny Żywności, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-776 Warszawa

Identyfikatory

DOI

0.15193/zntj/2023/135/446