Suplementy diety w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem produktów dla osób starszych

• Autorzy: Stos K. , Krygier B. , Glowala A. , Jarosz M.

Warianty tytułu

EN

Food supplements with particular regard of products for the elderly people in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W Polsce, tak jak i na całym świecie, obserwuje się zwiększenie liczby osób w starszym wieku (65 lat i więcej). Liczne choroby i przyjmowanie leków wymuszają modyfikacje odżywiania i ograniczają swobodny wybór żywności osobom starszym. Brak niektórych produktów w codziennej diecie może obniżać wartość odżywczą racji pokarmowych seniorów i prowadzić do niedoborów witamin i składników mineralnych. Ludzie w średnim i starszym wieku, w celu poprawy zdrowia i opóźnienia procesu starzenia organizmu, często na własną rękę zażywają wiele różnych suplementów witaminowo-mineralnych oraz ziołowych. Celem pracy była analiza składu i przeznaczenia wybranych suplementów diety oraz środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego ze szczególnym uwzględnieniem produktów dla osób starszych. Materiał do badań stanowiła dokumentacja środków spożywczych opiniowanych w Instytucie Żywności i Żywienia. Analiza wykazała, iż produkty zapobiegające, opóźniające procesy starzenia, skierowane do osób starszych jako uzupełnienie diety stanowiły w sumie niewielką grupę opiniowanych produktów (5,6%).

EN

Both in Poland and in the world there is an increase in the number of elderly people. Due to numerous diseases and medication, diet modification is needed, which limits freedom of choice from foods. Lack of certain products in the daily diet may lower the nutritional value of food rations seniors and result in deficiencies of vitamins and minerals. People often middle-aged and older on their own enjoy a wide variety of vitamin and mineral supplements and herbal to improve the health and delay the aging process of the body. The aim of the study was to analyze the composition and destination of selected dietary supplements and foods intended for particular nutritional with particular emphasis on products for the elderly. The material used for the study was the documentation of foodstuffs of an opinion at the Institute of Food and Nutrition. The analysis showed that the products to prevent, delay the aging process of an opinion formed a small group of products (5.6%).

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; Polska; ludzie starzy; suplementy diety; witaminy; skladniki mineralne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2014
• Tom: 41
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.30-38,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stos K.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Krygier B.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Glowala A.

• Zakład Żywności i Suplementów Diety, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Jarosz M.

• Zakład Żywienia i Dietetyki z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, ul.Powsińska 61/63, 02-903 Warszawa

Bibliografia

• 1. Bjelakovic G., Nikolova D., Gluud L.L., et al.: Mortality in randomized trials of antioxidant supplements for primary and secondary prevention: systematic review and meta-analysis. J. Am. Med. Assoc., 2007, 28, 297, 8, 842-857
• 2. Duda G., Saran A.: Polskie rekomendacje dotyczące spożycia witamin i składników mineralnych przez osoby w starszym wieku. Farm. Współ., 2008, 1, 16-23
• 3. El-Kadiki A., Sutton A.: Role of multivitamin and mineral supplements in preventing infections in elderly people: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Br. Med. J., 2005, 330, 871
• 4. Fortmann S.P., Burda B.U., et al.: Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: an updated systematic evidence review for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann. Intern. Med., 2013, 159, 824-34
• 5. Gawęcki J., Roszkowski W.: Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. Warszawa, PWN, 2009
• 6. Guallar E., Stranges S., et al.: Enough is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements. Ann. Intern. Med., 2013, 159, 12, 850-851
• 7. Jarosz M.: Suplementy diety a zdrowie. Warszawa, PZWL 2008
• 8. Jarosz M., Dzieniszewski J.: Żywienie osób w wieku starszym. Warszawa, PZWL 2008
• 9. Jarosz M., Rychlik E., Sajór I.: Populacja osób w starszym wieku. W: Praktyczny podręcznik dietetyki. Jarosz M. (red.), Warszawa, IŻŻ, 2010
• 10. Kłosiewicz-Latoszek L., Stoś K., Respondek W.: Rola suplementów diety w realizacji norm żywienia. W: Normy żywienia człowieka. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. (red.), Warszawa, PZWL, 2008
• 11. Kałuża J., Bagan A., Brzozowska A.: Ocena udziału witamin i składników mineralnych z suplementów w diecie osób starszych. Roczn. PZH 2004, 55, 1, 51-61
• 12. Lamas G.A., Boineau R., et al: TACT (Trial to Assess Chelation Therapy) Investigators. Oral high-dose multivitamins and minerals after myocardial infarction. A randomized trial. Ann. Intern. Med., 2013, 159, 797-804
• 13. Mursu J., Robien K., Harnack L.J., et al.: Dietary Supplements and Mortality Rate in Older Women. Arch. Intern. Med., 171, 18, 2011
• 14. Podstawowe informacje o rozwoju demograficznym Polski w latach 2000-2010. Główny Urząd Statystyczny, http://www.stat. gov.pl/cps/rde/xbcr/gus/PUBL_L_podst_ inf_o_rozwoju_dem_pl.pdf
• 15. Shults C.W., Oakes D., Kieburtz K., et al.: Effects of coenzyme Q10 in early Parkinson disease: evidence of slowing of the functional decline. Arch. Neurol., 2002, 59, 10, 1541- 1550
• 16. Shults C.W., Flint Beal M., Song D., Fontaine D.: Pilot trial of high dosages of coenzyme Q10 in patients with Parkinson's disease. Exp. Neurol., 2004, 188, 2, 491-494
• 17. Stoś K., Wierzejska R., Siuba M.: Rola suplementów diety w realizacji norm. W: Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja. Jarosz M. (red.) Warszawa, IŻŻ, 2012
• 18. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Dz. U. z 2006 r. nr 17, poz. 1225 z późniejszymi zmianami
• 19. World Population Prospects: The 1998 Revision. Volume II: The Sex and Age Distribution of the World Population; The Population Division, Department of Economic and Social Affairs, United Nations Secretariat