Opakowania dla przemysłu mięsnego

• Autorzy: Makala H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; opakowania; pakowanie prozniowe; lancuch chlodniczy; wyroby wedliniarskie; analiza rynku; trwalosc przechowalnicza; bezpieczenstwo zywnosci; przechowywanie zywnosci; dodatki do zywnosci; jakosc wyrobu; rynek zywnosciowy; pakowanie aseptyczne; pakowanie w kontrolowanej atmosferze; porcjowanie miesa; tacki owijane folia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.28-32,fot.

Twórcy

autor

Makala H.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu w Warszawie, Warszawa