Definiowanie strat i marnotrawstwa żywości

• Autorzy: Niedek M. , Laba S. , Kaminska-Dworznicka A. , Krajewski K. , Szczepanski K.

Warianty tytułu

EN

Definitions of food losses and waste

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; straty zywnosci; ubytki naturalne; marnotrawstwo zywnosci; odpady zywnosciowe; produkty uboczne; terminologia; definicje

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2019
• Tom: 26
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.5-16,bibliogr.

Twórcy

autor

Niedek M.

• Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy, ul. Krucza 5/11D, 00-548 Warszawa

autor

Laba S.

• Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy, ul. Krucza 5/11D, 00-548 Warszawa

autor

Kaminska-Dworznicka A.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul. Nowoursynowska 159 C, 02-776 Warszawa

autor

Krajewski K.

• Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy, ul. Krucza 5/11D, 00-548 Warszawa

autor

Szczepanski K.

• Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy, ul. Krucza 5/11D, 00-548 Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2019/121/309