The encapsulation of powdered doum extract in liposomes and its application in yoghurt

• Autorzy: El-Said M.M. , El-Messery T.M. , El-Din H.M.F.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.235-245,fig.,ref.

Twórcy

autor

El-Said M.M.

• Dairy Department, Food Industries and Nutrition Division, National Research Centre, Egypt

autor

El-Messery T.M.

• Dairy Department, Food Industries and Nutrition Division, National Research Centre, Egypt

autor

El-Din H.M.F.

• Dairy Department, Food Industries and Nutrition Division, National Research Centre, Egypt

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.2018.0571