Charakterystyka konsumenta usług cateringowych

• Autorzy: Swiatkowska M. , Bilska B.

Warianty tytułu

EN

Consumer on the catering market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rynek usług cateringowych w Polsce jest nowym rynkiem usług żywieniowych o specyficznych cechach i nieukształtowanych w pełni postawach konsumentów. W obliczu słabej koniunktury na tym rynku konieczne wydaje się zastosowanie wielu działań aktywizujących z zakresu marketingu, których celem jest dotarcie do wyodrębnionych grup konsumentów usług cateringowych. Celem pracy było zbadanie modelu żywienia pracowników małych i średnich firm warszawskich. Ponadto dokonano segmentacji odbiorców usług cateringowych, zarówno klientów instytucjonalnych, jak i konsumentów indywidualnych.

EN

The catering market in Poland is the new food market where the consumer's attitudes are not shaped yet. There ii a need to use a lot of marketing tools which an aim is to promote catering among separated consumer's group. The aim of the research was to evaluate the food model of employees who work in small and average Warsaw firm. Moreover, the segmentation of all catering services receivers has been made - both institutional clients and individual consumers.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 05
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.176-180,bibliogr.

Twórcy

autor

Swiatkowska M.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Bilska B.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW ul. Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• Garbarski L. (1998): Zachowania nabywców. Wydawnictwo PWE, Warszawa.
• Kall J. (2000): Reklama. Wydawnictwo PWE, Warszawa.
• Krajewski K., Jaworska B., Bilska B. (2000): Postawy konsumentów i warunki rynku usług cateringowych w Warszawie. Materiały Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej „Konsument żywności i jego zachowania rynkowe", Warszawa, 12-13 października. Wydawnictwo SGGW, Warszawa, s. 376-380.
• Nowotarska-Romaniak B. (1996): Marketing usług ubezpieczeniowych. Wydawnictwo PWE, Warszawa.
• Payne A. (1996): Marketing usług. PWE, Warszawa.