Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2012
Tom
19
Numer
1
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
1
artykuł:
Oleje tłoczone na zimno jako żywność funkcjonalna
(
Obiedzinska A.
,
Waszkiewicz-Robak B.
)
artykuł:
Rola paciorkowców mlekowych i pałeczek propionowych w procesie dojrzewania sera typu szwajcarsko-holenderskiego
(
Miks-Krajnik M. H.
)
artykuł:
Wpływ sezonu produkcji mleka na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu mlekowego
(
Lipinski K.
,
Stasiewicz M.
,
Rafalowski R.
,
Kaliniewicz J.
,
Purwin C.
)
artykuł:
Wpływ wieku i płci królików na wskaźniki jakości ich mięsa
(
Maj D.
,
Bieniek J.
,
Bekas Z.
)
artykuł:
Właściwości fizykochemiczne wołowiny i mikrostruktura mięśni w zależności od występowania włókien olbrzymich
(
Mlynek K.
,
Dzido A.
,
Janiuk I.
)
artykuł:
Wpływ zastosowania genetycznie zmodyfikowanej poekstrakcyjnej śruty sojowej oraz poekstrakcyjnej śruty rzepakowej ,,00’’ na efekty tuczu, właściwości technologiczne i sensoryczne mięsa świń
(
Sobotka W.
,
Pomianowski J. F.
,
Wojcik A.
)
artykuł:
Wskaźniki użytkowości mięsnej królików burgundzkich i ich mieszańców z białymi nowozelandzkimi
(
Bieniek J.
,
Maj D.
,
Derewicka O.
,
Bonczar Z.
)
artykuł:
Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka krów z chowu alkierzowego w okresie letnim i zimowym
(
Felkner-Pozniakowska B.
,
Pietrzak-Fiecko R.
,
Kotlarska M.
,
Kacprzak S.
)
artykuł:
Wpływ sposobu parzenia różnych rodzajów herbat na zawartość w nich szczawianów rozpuszczalnych
(
Jablonska-Rys E.
)
artykuł:
Zawartość wybranych pierwiastków w mięsie kurcząt brojlerów poddanych różnym wariantom obrotu przedubojowego
(
Wojcik A.
,
Pomianowski J. F.
,
Tonska E.
,
Sowinska J.
,
Mituniewicz T.
,
Witkowska D.
,
Chorazy L.
,
Piotrowska J.
,
Kwiatkowska-Stenzel A.
,
Rudnicki Z.
,
Murawska D.
,
Mielcarek S.
)
artykuł:
Jakość technologiczna i sensoryczna wadliwego mięsa wieprzowego
(
Przybylski W.
,
Jaworska D.
,
Boruszewska K.
,
Borejko M.
,
Podsiadly W.
)
artykuł:
Próba identyfikacji czynników wpływających na preferencje młodych kobiet wobec piw ciemnych produkowanych metodą tradycyjną
(
Wawszczak S.
,
Smiechowska M.
,
Sterczynski R.
)
artykuł:
Wpływ naparów herbaty czarnej i zielonej na zanieczyszczenie mikrobiologiczne oraz wzrost kiełków rzodkiewki
(
Michalczyk M.
)
artykuł:
Wpływ dodatku przetworów z nasion gryki na jakość pasztetów podczas przechowywania
(
Olszak M.
,
Jalosinska M.
,
Jaworska D.
,
Dolatowski Z. J.
)
artykuł:
System HACCP w gastronomii – wiedza pracowników o implementacji jego zasad na przykładzie regionu świętokrzyskiego
(
Gajda R.
,
Jezewska-Zychowicz M.
)
artykuł:
Przeciwutleniacze ziarniaków zbóż
(
Zielinski H.
,
Achremowicz B.
,
Przygodzka M.
)
artykuł:
Ocena właściwości reologicznych analogów serów topionych o zmniejszonej zawartości tłuszczu
(
Solowiej B.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.