Występowanie 5-hydroksymetylo-2-furfuralu (HMF) w wybranych produktach spożywczych dostępnych na polskim rynku - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna - Tom 45, Numer 4 (2012) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2012 | 45 | 4 |

Tytuł artykułu

Występowanie 5-hydroksymetylo-2-furfuralu (HMF) w wybranych produktach spożywczych dostępnych na polskim rynku

Autorzy

Kowalski S. , Lukasiewicz M.

Warianty tytułu

EN

Occurrence of 5-hydroxymfthyl-2-furfural (HMF) in selected food products

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Rocznik

2012

Tom

45

Numer

4

Opis fizyczny

s.1239-1245,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalski S.

Katedra Technologii Węglowodanów, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Lukasiewicz M.

Bibliografia

Uwagi

Rekord w opracowaniu

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-756dd719-daa9-4e39-9fdb-2dee4131f4c7

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.