Opakowania funkcjonalne w żywności

• Autorzy: Lesiow T. , Foltynowicz Z.

Warianty tytułu

EN

Functional packaging in food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy było omówienie roli opakowań funkcjonalnych oraz prezentacja tego rodzaju opakowań. Skoncentrowano uwagę na kilku rodzajach opakowań funkcjonalnych, takich jak: samopodgrzewające się butelki – iiamo oraz yoomi, samoogrzewające się puszki (hot cans), samochłodzące się puszki (self-cooling cans) oraz wskaźniki temperatury. Omówiono ich zastosowanie, zasadę działania i postępowania z tak zapakowanym produktem. Opakowania samoogrzewające się lub samochłodzące zyskują coraz więcej zwolenników, którzy cenią wygodę i szybkość przygotowania posiłku w warunkach uniemożliwiających podgrzanie lub schłodzenie produktu. Wskaźniki temperatury dostarczają konsumentowi dodatkowych informacji o zalecanej temperaturze spożycia produktu żywnościowego (głównie napojów) lub ostrzegają go przed zbyt wysoką temperaturą, której uboczne skutki mogą zagrażać zdrowiu.

EN

The aim of the work was an overview of functional packaging and the presentation of this type of packaging. Attention was focused on several types of functional packaging such as self-warming baby bottle – iiamo and yoomi, hot cans, self-cooling cans and temperature indicators. Their application, the principle of operation and handling with so packed product were discussed. Self-heating or self-cooling packaging is gaining more and more followers who value the convenience and speed of preparing a meal in conditions that prevent heating or cooling of the product. Temperature indicators provide a consumer with additional information about the recommended temperature of consumption of a food product (mainly drinks) or warn them against too high temperature, which side effects can threaten health.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; opakowania; opakowania funkcjonalne; prezentacje; butelki samopodgrzewajace sie; puszki samoogrzewajace sie; puszki samochlodzace sie; wskazniki temperatury

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2018
• Numer: 1(28)
• Opis fizyczny: s.32-41,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lesiow T.

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław

autor

Foltynowicz Z.

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

• Alsever J., 2009, Behind Coors’ color-changing beer cans. An ink-stained entrepreneur revamps beer labels and CD cases, https://money.cnn.com/2009/07/13/smallbusiness/chromatic_color_changing_ink.fsb/.
• Biazik E., Lesiów T., 2017, Zastosowanie opakowań aktywnych i inteligentnych w żywności, Zarządzanie bezpieczeństwem i jakością żywności, 9, Materiały konferencyjne, Biuro Zarządzania Jakością, Środowiskiem i BHP, Warszawa, s. 41-47.
• Canadian Packaging, 2018, Crown’s thermochromic ‘Reveal’ ink technology makes commercial debut with Coca-Cola, https://www.canadianpackaging.com/general/crowns-thermochromic-reveal-inktechnology-makes-commercial-debut-coca-cola-159153.
• Cierpiszewski R., 2016, Opakowania aktywne i inteligentne, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Poznań.
• Fietz M., Lesiów T., 2017, Stan wiedzy kształcącej się młodzieży o opakowaniach aktywnych i inteligentnych, Nauki Inżynierskie i Technologie, 3(26), s. 9-27.
• http://blitzetiketten.com/etikett-sagt-wahrheit/.
• http://bonavita.pl/innowacyjnosc-opakowan-do-zywnosci-przyklady-opakowan-aktywnych-iinteligentnych.
• http://kidsplanet24.pl/oferta/iiamo/.
• http://smartlid.com/.
• http://smartlidsystems.com/.
• http://www.bmt-packing.pl/article/nowy-trend-etykiety-termochromowe.
• http://www.hotcan.com/how-it-works.html.
• http://www.rewis.pl/ready_food.html.
• http://www.sklep.arpol.net.pl/product/Kurczak-z-ryzem-BORG-3625265.
• http://www.sklep-zeglarski.bydgoszcz.pl/?335,c-borg-food-samopodgrzewajace-sie-danie-kurczak-zwarzywami-w-ryzu.
• http://www.smartage.pl/samoogrzewajace-sie-puszki/.
• http://yoomi.com.pl/kategoria-produktu/samonagrzewajace-butelki/.
• https://bestinpackaging.com/2012/12/03/self-heating-packaging-containers-part-1,2 and 3/.
• https://bestinpackaging.com/2012/12/17/the-self-cooling-technology-and-the-future-part-3/.
• https://cstoredecisions.com/2018/05/08/7-eleven-testing-beverage-in-self-chilling-can/.
• https://iiamo.com/baby-bottles-soothers/.
• https://nt.interia.pl/gadzety/news-samochlodzace-sie-puszki-juz-w-sieci-7-eleven,nId,2582121.
• https://static1.squarespace.com/static/57572f2d59827e49522c994e/t/5a0a2219e2c483d6cbc67c2a/1510613531197/HGSD+2017.pdf.
• https://www.bevnet.com/news/2018/chill-idea-long-journey-self-chilling-can/.
• https://www.copybook.com/companies/hot-pack-self-heating-nutritious-meals.
• https://money.cnn.com/2009/07/13/smallbusiness/chromatic_color_changing_ink.fsb/.
• https://www.ctiinks.com/single-post/2018/02/12/Crown’s-thermochromic-‘Reveal’-ink-technologymakes-commercial-debut-with-Coca-Cola.
• https://www.ebiton24.com/butelka-140-ml-podgrzewacz-smoczek-wolny-id-10529.
• https://www.hotpackmeals.co.uk/how-hot-pack-works.html.
• https://www.iopp.org/files/public/OhioStateLizanelFeliciano.pdf.
• https://www.kierunekspozywczy.pl/artykul,19289,wskazniki-temperatury-jeden-z-typow-opakowan-inteligentnych.html.
• https://www.prweb.com/releases/2006/08/prweb428294.htm.
• https://www.youtube.com/watch?v=kCpv1U9K6Ig.
• https://www.youtube.com/watch?v=pcRXuZAbXL0.
• https://www.youtube.com/watch?v=uYpo2wYtPK0.
• https://yoomi.com/.
• Korzeniowski A., Skrzypek M., Szyszka G., 2010, Opakowania w systemach logistycznych, Instytut Logistyki i Magazynowania, Poznań.
• Maryniak M., 2012, Nowe trendy w opakowalnictwie artykułów spożywczych w kontekście logistycznych funkcji opakowań, Logistyka, 4, s. 1117-1127, https://www.logistyka.net.pl/bank-wiedzy/logistyka/item/download/78513_21e39479cf7f43f5f75538f2e6c508ca.

Identyfikatory

DOI

10.15611/nit.2018.1.03