Bezpieczeństwo żywności w twoich rękach

• Autorzy: Terelak-Subramanian J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; zywnosc; higiena zywnosci; systemy jakosci; system HACCP; dobra praktyka higieniczna; pracownicy; mycie rak; higiena osobista; dezynfekcja; dokumentacja; mikrobiologia zywnosci; zwalczanie mikroorganizmow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
• Rocznik: 2012
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.46-47,fot.

Twórcy

autor

Terelak-Subramanian J.

• Komitet Techniczny ds.Mikrobiologii Żywności, Polski Komitet Normalizacyjny