Mikroflora psychrotrofowa w żywności

• Autorzy: Wozniakiewicz T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mikroflora; zywnosc; bakterie; grzyby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.186-188,190,bibliogr.

Twórcy

autor

Wozniakiewicz T.

• Zakład Mikrobiologii, Instytut Towaroznawstwa, Akademia Ekonomiczna w Krakowie, Kraków

Bibliografia

• [1] ADAMS D.M., BARACH J.T., SPECK M.L.: J. Dairy Sci. 1975, 58, 828.
• [2] AHMED A.S., MOUSTAFA M.K., MARTH E.H.: J. Food Prot. 1983, 46, 126.
• [3] BECK G.: Arch. Lebensmittelhyg. 1972, 12, 278.
• [4] BECKERS H.J., SOENTORO P.S.S., DOLFGOU van ASCH E.H.F.: Int. J. Food Microbiol., 1987, 4, 249.
• [5] CHRISTEN G.L., MARSHALL R.T.: J. Dairy Sci. 1980, 63, 43.
• [6] CHRISTENSEN S. G.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity. Academic Press, London 1981, 438—435.
• [7] COGHAN T.M.: Ir. J. Food Sci. Technol. 1977, 95.
• [8] COGHILL D., JUFFUS H.S.: Aust. J. Dairy Technol. 1979, 34, 150.
• [9] COUSIN M. A.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 63—72.
• [10] DAINTY R.H., HIBBARD C.M.: J. Appl. Bact. 1980, 48, 387.
• [11] DAINTY R.H., SHAW B.G., ROBERTS T. A.: Food Microbiology: advances and prospects, Academic Press, London 1983, 158—160.
• [12] DOYLE M.P. i in.: Appl, Environ. Microbiol. 1987, 53, 1433.
• [13] EGAN A. F., GRAU F. H.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity. Academic Press, London 1981, 211-221.
• [14] FABER J.M., BROWN B.E.: Appl, Environ. Microbiol. 1990, 56, 1584.
• [15] FABER J.M., IDZIAK E.S.: J. Food Prot. 1984, 2, 92.
• [16] FARRELL J., ROSE A. H.: Ann, Rev. Microbiol. 1967, 21, 101.
• [17] GILL C.O., NAWTON K.G.: Appl, Environ. Microbiol. 1980, 39, 1076.
• [18] GLASS K., DOYLE M.: Appl, Environ. Microbiol. 1989, 6, 1563.
• [19] GOUNT A.M.: Experientia 1986, 42, 1192.
• [20] HADLOCK R.: Arch. Lebensmittelhyg. 1972, 12, 285.
• [21] HANNA M. O., VANDDERZANT С., CARPENTEZ Z. L., SMITH G. C.: J. Food Prot. 1977, 2, 94.
• [22] HIGOSHI H., HAMADA S.: Sci. Bull, College of Agric. Unic. of the Rynkyns 1979, 26, 405.
• [23] HOOBS G.: Food Microbiology: advances and prospect. Academic Press, London 1983, 217—229.
• [24] HOOBS G.: Essays in Agricultural and Food Microbiology John Willey and Sons Ltd., Cichester 1987, 201—227.
• [25] HOCKNEY L.J., COUSIN M.A.: J. Dairy Sci. 1985, 68, 810.
• [26] HOLLY A., von CLOETE T. E., GROENEVELD H. T., HOLZAPFEL W. H.: South Afr. J. Sci. 1989, 84, 766.
• [27] HURVELL B., DANIELSSON-THAM M., OLSSON E.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 393—399.
• [28] INGRANAM J. L., STOKES J. L.: Bact, Rev. 1959, 23, 97.
• [29] JACKMAN D. M., BARRLETT Т., PATEL T. P.: Appl, Environ. Microbiol. 1983, 46, 6.
• [30] KAMPELMACHER E.H., MOSSEL D. A. A.: Culture 1989, 2, 1.
• [31] KRAFT A.A., REDDY K.V., SEBRANEK J.G., RUST R. E., HOTCHKISS D. K.: J. Food Sci. 1979, 2, 350.
• [32] KRUGER K. E.: Arch. Lebensmittelhyg. 1972, 12, 275.
• [33] LAW В. A.: J. Dairy Res. 1979, 46, 573.
• [34] LOTT G.: Arch. Lebensmittelhyg. 1972, 12, 265.
• [35] LOVETT J., FRANCIS D. W., HUNT J. M.: J. Food Prot. 1987, 50, 188.
• [36] MOLL H., VINCENTIE H. M.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 97—108.
• [37] MOLSKA I.: Przem. Spoż. 1988, 8—9, 247.
• [38] MOLSKA I., GŁĄBKOWSKA M., UTRATA E.: Przem. Spoż. 1991, 2, 42.
• [39] MOLSKA I., KARPA K., KALINOWSKA J., PIÓRLOWSKA M.: Przem. Spoż. 1985, 8—9, 299.
• [40] MORITA R.Y.: Bact. Rev. 1975, 39, 144.
• [41] NORTJE G. L., NEL L., JORDAM E., BADENHORST K.: J. Appl. Bact. 1990, 68, 335.
• [42] OKREND A.J.G., ROSE B.E., BENNETT В.: J. Food Prot. 1987, 50, 509.
• [43] ONUORAH E.G., HICKS C.L., O'LEARY J.: J. Dairy Sci. 1980, 63, 63.
• [44] PALUMBO S.A.: Int. J. D. Food Microbiol. 1988, 7, 41.
• [45] PIETTE J. P. G., IDZIAL E.S.: Appl, Environ. Microbiol. 1989. 55, 1531.
• [46] POFFE R., MERTENS W.: Int. J. Food Sci. Technol. 1988, 23, 379.
• [47] POTIER P., HIPKISS A.R., KUSHNER D.J.: Arch. Microbiol. 1985, 1, 28.
• [48] REUTER G.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 258.
• [49] REUTER G.: Arch. Lebensmittelhyg. 1972, 12, 272.
• [50] RUSSEL N.J., FUKUNAGE N.: FEMS Microbiol. Rev. 1990, 75, 171.
• [51] SCHMITH-LORENZ W.: Arch. Lebensmittelhyg. 1972, 12, 268.
• [52] SHELEF L.A.: J. Food Sci. 1977, 42, 1172.
• [53] SHELEF L. A.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 176—182.
• [54] SOGAARD H., LUND R.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 87—95.
• [55] STOCKES J. L.: Recent prograss in microbiology, University of Toronto Press 1963, 187- 192.
• [56] TERPLAN G., SCHOEN R., SPRINGMAYER W.: Arch. Lebensmittelhyg. 1986, 37, 131.
• [57] VAN SPREEKENS K.J.A., TOEPOEL L.: Psychrotrophic microorganisms in spoilage and pathogenicity, Academic Press, London 1981, 283—294.
• [58] VIDON D.J.M., DELMAS С.: Appl, Environ. Microbiol. 1981, 41, 355.
• [59] WADA M., FUKUNAGE N., SASAKI S.: Platnt Cell Physiol. 1987, 7, 1209.
• [60] WITTER L.D.: J. Dairy Sci. 1961, 6, 983.
• [61] WOŹNIAKIEWICZ Т.: Zesz. Nauk. AE, Kraków 1990, 319, 49.