Ceny produktów ekologicznych a zachowania konsumentów

• Autorzy: Witek L.

Warianty tytułu

EN

Prices of green products and consumer behaviour

RU

Ceny ehkologicheskikh produktov i povedenie potrebitelejj

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Poziom cen produktów ekologicznych jest postrzegany przez konsumentów jako wysoki. Wiele badań wskazuje, że cena stanowi największą barierę w zakupie produktów ekologicznych. Niski poziom wiedzy konsumentów pogłębia poziom sceptycyzmu wobec produktów ekologicznych i utrudnia proces akceptacji wyższych cen. Występuje silny związek między zachowaniami nabywczymi a poziomem zaufania. Gotowość do zapłaty (WTP) jest istotnym predyktorem decyzji o zakupie produktu ekologicznego. Konsumenci będą skłonni zapłacić wyższą cenę, jeśli firmy uzasadnią premię za pośrednictwem korzyści.

EN

The price level of green products is seen as high. Many studies indicate that price is the biggest barrier to buying green products. The low level of consumer knowledge deepens scepticism towards eco-friendly products and the process of accepting higher prices is difficult. There is a strong relation between buying behaviour and trust. Willingness to pay (WTP) is a significant predictor of the decision to buy an organic product. Consumers will be willing to pay a higher price if companies justify the benefit of premium.

RU

Уровень цен экологических продуктов потребители считают высоким. Многие исследования указывают, что цена представляет собой самый большой барьер в покупке экологических продуктов. Низний уровень знаний потребителей усугубляет их скептическое отношение к экологическим продуктам и затрудняет процесс одобрения более высоких цен. Выступает сильная связь между покупательским поведением и уровнем доверия. Готовность уплатить более высокую цену (WTP) – существенный предиктор решения о покупке экологического продукта. Потребители будут склонны уплатить более высокую цену, если фирмы сумеют обосновать премию выгодой.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2018
• Tom: 64
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.406-414,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Witek L.

• Katedra Marketingu, Wydział Zarządzania, Politechnika Rzeszowska, al.Powstańców Warszawy 12, 35-959 Rzeszów

Bibliografia

• Aertsens J., Mondelaers K., Verbeke W., Buysse J., Van Huylenbroeck G. (2011), The influence of subjective and objective knowledge on attitude, motivations and consumption of organic food, “British Food Journal”, Vol. 113(11).
• Aguilar F.X., Vlosky R.P. (2007), Consumer willingness to pay price premiums for environmentally certified wood products in the U.S., “Forest Policy and Economics”, Vol. 9(8).
• Connell K.Y.H. (2010), Internal and external barriers to eco-conscious apparel acquisition, “International Journal of Consumer Studies”, Vol. 34(3).
• de Medeiros J.F., Ribeiro J.L.D., Cortimiglia M.N. (2016), Influence of perceived value on purchasing decisions of green products in Brazil, “Journal of Cleaner Production”, No. 110.
• Drozdenko R., Jensen M., Haven L., Coelho D. (2011), Pricing of Green Products: Premiums Paid, Consumer Characteristics and Incentives, “International Journal of Business, Marketing, and Decision Sciences”, Vol. 4(11).
• Ellis J.L., McCracken V.A., Skuza N. (2012), Insights into willingness to pay for organic cotton apparel, “Journal of Fashion Marketing and Management: an International Journal”, Vol. 16(3).
• Ethier R.G., Poe G.L., Schulze W.D., Clark J. (2000), A comparison of hypothetical phone and mail contingent valuation responses for green-pricing electricity programs, “Journal Land Economics”, No. 2(1).
• Gil J.M., Gracia A., Sánchez M. (2000), Market segmentation and willingness to pay for organic products in Spain, “The International Food and Agribusiness Management Review”, Vol. 3(2).
• Gleim M., Lawson S.J. (2014), Spanning the gap: an examination of the factors leading to the green gap, “Journal of Consumer Marketing”, Vol. 31(6/7).
• Karasiewicz G. (1997), Marketingowe strategie cen, PWE, Warszawa.
• Kriwy P., Mecking R.A. (2012), Health and environmental consciousness, costs of behaviour and the purchase of organic food, “International Journal of Consumer Studies”, Vol. 36.
• Krystallis A., Chryssohoidis G. (2005), Consumers’ willingness to pay for organic food: Factors that affect it and variation per organic product type, “British Food Journal”, Vol. 107(5).
• Lee S. (2011), Consumers’ Value, Environmental Consciousness, and Willingness to Pay more toward Green-Apparel Products, “Journal of Global Fashion Marketing”, Vol. 2(3).
• Lin S. (2010), A case study in Hawaii: who will pay more for organic cotton?, “International Journal of Consumer Studies”, Vol. 34(4).
• Loureiro M.L., Lotade J. (2005), Do fair trade and eco-labels in coffee wake up the consumer conscience?, “Ecological Economics”, Vol. 53(1).
• Martin D., Schouten J. (2012), Sustainable Marketing, Pearson, New Jersey.
• McGoldrick P.J., Freestone O.M. (2008), Ethical product premiums: antecedents and extent of consumers’ willingness to pay, “The International Review of Retail, Distribution, and Consumer Research”, Vol. 18(2).
• Mesías F.J., Martínez-Carrasco Pleite D.F., Paz J.M.M., Gaspar García P. (2012), Consumer knowledge, consumption, and willingness to pay for organic tomatoes, “British Food Journal”, Vol. 114(3).
• Michelsen J., Hamm U., Wynen E., Roth E. (1999), The European Market for Organic Products: Growth and Development, Stuttgart-Hohenheim.
• Millock K., Hansen L.G., Wier M., Andersen L.M. (2001), Willingness to Pay for Organic Foods: A Comparison between Survey Data and Panel Data from Denmark, http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.418.3288&rep=rep1&type=pdf [dostęp: 01.10.2017].
• Monroe K. (1990), Pricing. Making Profitable Decisions, Mc Graw-Hill, New York.
• Moser A.K. (2015), Thinking green, buying green? Drivers of pro-environmental purchasing behavior, “Journal of Consumer Marketing”, Vol. 32(3).
• O’Cass A. (2001), Consumer self-monitoring, materialism, and involvement in fashion clothing, “Australian Marketing Journal”, Vol. 9(1).
• Olsen M.C., Slotegraaf R.J., Chandukala S.R. (2014), Green Claims and Message Frames: How Green New Products Change Brand Attitude, “Journal of Marketing”, Vol. 78, No. 5.
• Pilarczyk B., Nestorowicz R. (2010), Marketing ekologicznych produktów żywnościowych, Wolters Kluwer Polska, Warszawa.
• Ruskin-Brown I. (2009), Skuteczna polityka cenowa, Wolters Kluwer Polska, Kraków.
• Waniowski P. (2003), Strategie cenowe, PWE, Warszawa.
• Witek L. (2015), Zachowania konsumentów na rynku produktów ekologicznych w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej, „Handel Wewnętrzny”, nr 1.
• Witek L. (2011), Bariery zachowań nabywczych na rynku produktów ekologicznych, „Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu”, t. 666, z. 19.
• Witek L. (2017), Barriers to Green Products Purchase – from Polish Consumer Perspective, w: Innovation Management, Entrepreneurship and Sustainability (IMES 2017), University of Economics, Prague.
• Wongprawmas R., Pappalardo G., Canavari M., Pecorino B. (2016), Willingness-to-Pay for Multiple Units of Eco-Friendly Wheat-Derived Products: Results From Open-Ended Choice Experiments, “Journal of Food Products Marketing”, Vol. 22(6).
• Xu P., Zeng Y., Fong Q., Lone T., Liu Y. (2012), Chinese consumers’ willingness to pay for green- and eco-labeled seafood, “Food Control”, Vol. 28(1).
• Yildirim E. (2014), An Investigation on the Additional Cost of Green Products: The Willingness to Pay of University Students, “Journal of Sustainable Development Studies”, Vol. 7, No. 1.
• Zanoli R., Naspetti S.(2002), Consumer motivations in the purchase of organic food, ”British Food Journal”, Vol. 104.
• Zaremba S.(2004), Marketing ekologiczny, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław.
• Zeithaml V.A. (1988), Consumer perceptions of price, quality and value: a means-end model and synthesis of evidence, ”Journal of Marketing”, Vol. 52(3).
• Żakowska-Biemans S., Gutkowska K. (2003), Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w krajach Unii Europejskiej, SGGW, Warszawa.