Typologia wzorców konsumpcji podstawowych artykułów żywnościowych w krajach Unii Europejskiej

• Autorzy: Poczta W. , Pawlak K.

Warianty tytułu

EN

Typology of food consumption patterns in the European Union countries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W opracowaniu przeprowadzono analizę poziomu spożycia podstawowych artykułów żywnościowych w krajach Unii Europejskiej. Badaniem objęto następujące grupy produktów: produkty zbożowe, warzywa, owoce, mięso i przetwory mięsne, ryby, tłuszcze jadalne, nabiał i jaja, cukier oraz używki. Korzystając z metody Warda (hierarchiczna aglomeracyjna metoda analizy skupień) dokonano typologii krajów według podobieństwa stosowanych diet oraz scharakteryzowano typowe wzorce konsumpcji.

EN

The aim of the paper is to assess the level of food consumption in the European Union countries. The following product groups were analyzed: cereals products, vegetables, fruits, meat and meat preparations, fish, edible oils and fats, milk and dairy products, sugar and stimulants. The aggregation of the EU countries based on consumption patterns similarity was made using the Ward method (some cluster analysis method) with Euclidean distance. The characteristic of consumption patterns in the EU was also discussed.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.195-203,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Poczta W.

• Katedra Ekonomiki i Gospodarki Żywnościowej, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

autor

Pawlak K.

• Katedra Ekonomiki i Gospodarki Żywnościowej, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

Bibliografia

• Bywalec C. 1999: Podstawy ekonomiki konsumpcji. Wydawnictwo AE w Krakowie, Kraków.
• Bywalec C. 2002: Konsumpcja. PWE, Warszawa.
• Cichocka A. 2003a: Dieta śródziemnomorska w profilaktyce choroby niedokrwiennej serca. Przemysł Spożywczy, nr 11, 20-21.
• Cichocka A. 2003b: Dieta śródziemnomorska dla osób po zawale serca. Przemysł Spożywczy, nr 12, 38-40.
• Elsner K., Hartmann M. 1998: Convergence of food consumption patterns between Eastern and Western Europe. Discussion Paper No. 13.IAMO, Halle.
• Kowrygo B. 2004: Europejski konsument - wyzwania dla nowoczesnej gospodarki żywnościowej. [W:] Problemy rolnictwa światowego, Tom XI. Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 298-309.
• Marek T. 1989: Analiza skupień w badaniach empirycznych. Metody SAHN. Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa.
• Maslow A. H. 1990: Motywacja i osobowość. Instytut Wydawniczy PAX, Warszawa.
• Rejman K.2004: Rozwój europejskiego rynku żywności odzwierciedleniem trendów zachowań i preferencji żywieniowych konsumentów. [W:] Problemy rolnictwa światowego, Tom XI, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 347-356.
• Rudnicki L. 2000: Zachowania konsumentów na rynku. PWE, Warszawa.
• Sojkin B. 1994: Determinanty konsumpcji żywności. Analiza hierarchiczna. Zeszyt Naukowy nr 135. Wydawnictwo AE w Poznaniu, Poznań.
• Szulce H. 1994: Poziom spożycia żywności w Polsce. Handel Wewnętrzny, nr 5-6, 17-22.
• Wysocki F., Lira J. 2003: Statystyka opisowa. Wydawnictwo AR im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, Poznań, 41.
• [http://www.fao.org.Food balance sheets],
• [http://www.statsoft.pl]. STATISTICA Help.