Porównanie wartości tucznej i rzeźnej tuczników mieszańców z fermy przemysłowego tuczu świń

• Autorzy: Gajewczyk P. , Akincza J.

Warianty tytułu

EN

Comparison of trait fattening and carcass quality of crossbreed fatteners in industrial pig farm

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; krzyzowanie towarowe; tuczniki; mieszance; genotyp; wartosc tuczna; wartosc rzezna; masa ciala; przyrosty dzienne; wydajnosc rzezna; grubosc sloniny; dlugosc tuszy; zawartosc miesa w tuszy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Biologia i Hodowla Zwierząt
• Rocznik: 2011
• Tom: 62
• Opis fizyczny: s.143-147,,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gajewczyk P.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Instytut Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław

autor

Akincza J.

Bibliografia

• Gajewczyk P., Rząsa A., Dvorak J., 1996. Wartość tuczna i rzeźna tuczników z fermy przemysłowej po knurach polskich i czeskich. Zootechniczno-ekonomiczne uwarunkowania mięsności świń. Mat. Konf. Nauk. AR Kraków, Filia w Rzeszowie: 26-33.
• Koćwin-Podsiadła M., Krzęcio E., Antosik A., 2003. Rynek mięsa wieprzowego. Postęp w doskona¬leniu mięsności i jakości mięsa w Polsce w świetle danych i standardów krajów Unii Europe¬jskiej. Żywność, Nauka, Technologia, Jakość, Supl. 4, 37: 214-220.
• Koćwin-Podsiadła M., Krzęcio E., Przybylski W., 2006. Pork quality and methods of its evaluation - a review. Polish J. of Food Nutr. Sci., vol.15/56, No 3: 241-248.
• Kovac L., Paska I., Mlynek J., 1999. The present state of a pig production in Slovakia. Intern. Sci. Conf. "Current problems on pig production", ART Olsztyn: 28-31.
• Normy żywienia świń, 1993. Omnitech Press.
• Różycki M., 1998. Możliwość poprawy jakości mięsa świń hodowlanych w Polsce na drodze selekcji. Prace i Mat. Zoot., Zesz. Specj., 8, IGHZ PAN Jastrzębiec: 19-25.
• Ruszczyc Z., 1978. Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, Warszawa.
• Szmańko T., Gajewczyk P., Płóciennik J., 2002. Wpływ krzyżowania towarowego loch mieszańcowych wbp x pbz z knurami xpu, wbp, duroc x pietrain i ambre na wybrane cechy struktury tkanki mięśniowej uzyskanego potomstwa. Prace i Mat. Zoot., Zesz. Specj., 13, IGHZ Jastrzębiec: 149-156.
• Vaclovsky J., Matousek V., Kernerova N., Vejcik A., 1997. Different growth of maternal and pater¬nal breeds and paternal-line pigs. Polish- Slovak-Czech Scient. Meet."Current problems on pig production", ART Olsztyn: 63-64.