Produkcja twarogu metodą ciągłą

• Autorzy: Bubien W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; produkcja mleczarska; przetwory mleczne; sery twarogowe; produkcja ciagla; wirowki mleczarskie; zakwasy mleczarskie; zakwaszanie; kwasowosc; zawartosc tluszczu; normalizacja; technologia mleczarstwa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1968
• Tom: 17
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.11-12,rys.

Twórcy

autor

Bubien W.