Plonowanie oraz zawartość związków azotu w nasionach szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w zależności od nawożenia miedzią

• Autorzy: Bobrzecka D. , Domska D. , Wojciechowska B. , Wojtkowiak K.

Warianty tytułu

EN

Yielding and nitrogen compound content in seed of amaranth (Amaranthus cruentus L.) as dependent on copper fertilization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie wyników doświadczenia polowego stwierdzono, że w celu zwiększenia plonu nasion szarłatu (Amaranthus cruentus L.) wskazane jest nawożenie dawką 5 kg Cu·ha⁻¹. Łączyło się to jednak ze zmniejszeniem nagromadzenia białka ogółem oraz zwiększeniem udziału białek zapasowych w nasionach. Wykazano, że dolistne dokarmianie szarłatu dawką 0,5 kg Cu·ha⁻¹ przyczyniło się do zwiększenia zawartości białek budulcowych (albumin i globulin) oraz wartości odżywczej białka - większego nagromadzenia lizyny i leucyny. Dwukrotnie większa dolistna dawka miedzi (1 kg·ha⁻¹) powodowała zwiększenie nagromadzenia nie tylko lizyny i leucyny, ale także metioniny, waliny i argininy.

EN

Field experiment results showed higher yields of amaranth (Amaranthus cruentus L.) seeds when fertilized with copper at the rate of 5 kg Cu·ha⁻¹. This kind of fertilization, however, decreased the total protein content and increased the share of spare protein in seeds. Foliar application of copper to amaranth plants at dose of 0.5 kg·ha⁻¹ increased the contents of structural proteins (albumins and globulins), as well as the lysine and leucine accumulation in seeds. Doubled foliar Cu dose (1 kg·ha⁻¹) improved protein value, increasing not only leucine and lysine contents, but also accumulation of methionine, valine and arginine in amaranth seeds.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2000
• Tom: 471
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.189-195,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bobrzecka D.

• Katedra Chemii Rolnej i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.M.Oczapowskiego 8, 10-744 Olsztyn

autor

Domska D.

• Katedra Technologii Chemicznej, Instytut Wychowania Technicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wojciechowska B.

• Katedra Chemii Rolnej i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wojtkowiak K.

• Katedra Technologii Chemicznej, Instytut Wychowania Technicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• Arellano M.L. De, Scognamillo G.B., Luqliez N.A.G. De, Luquez De, Mucciarelli S.I. 1992. Amaranthus mantegazzianus. Chemical composition and biological value of protein. Archivos-Latinoamericanos-de-Nutricion 42(1): 41-45.
• Biezludny N.N., Bielenkiewicz O.A. 1973. K metodikie opredielenija frakcji biełka po roztworimosti. Agroch. 12: 11-15.
• Bressani R., Garcia-Yela L.A. 1990. Protein fraction in amaranth grain. J. of Agric. and Food Chem. 38: 831-834.
• Domska D., Bobrzecka D., Wojtkowiak K., Procyk Z., Sokołowski Z. 1998. Plonowanie pszenżyta i wartość odżywcza ziarna w warunkach dolistnego dokarmiania nawozami wieloskładnikowymi. Fol. Univ. Agric. Stetin. Agricultura 190(72): 55-61.
• Gontarczyk M. 1996. Szarłat uprawny - Amaranthus spp. w: Nowe rośliny uprawne na cele spożywcze, przemysłowe i jako odtwarzalne źródła energii. SGGW Warszawa: 21-43.
• Grajeta H. 1997. Wartość odżywcza i wykorzystanie szarłatu (Rodzaj Amaranthus). Bromat. Chem. Toksykol. XXX, 1: 17-23.
• Haber T. 1995. Celowość i możliwości wykorzystania szarłatu i komosy ryżowej w technologii żywności, w: Nowe rośliny uprawne - Amaranthus. SGGW Warszawa: 59-75.
• Jamriska P. 1996. The influence of cultivar on seed yield of amaranth (Amaranthus sp.). Rostlinna Vyroba. 42(3): 109-114.
• Matuska J. 1996. Wartość odżywcza amarantusa i możliwości jego wykorzystania w żywieniu człowieka. Żywność, żywienie a zdrowie 1: 57-64.
• Nalborczyk E. 1999. Rośliny alternatywne rolnictwa XXI wieku i perspektywy ich wykorzystania. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 468: 17-30.
• Roszewski R. 1994. Uprawa szarłatu (Amaranthus spp.) na nasiona, w: Amaranthus perspektywy uprawy i wykorzystania. SGGW Warszawa: 26-34.
• Segura-Nieto M., Vazques-Sanchez N., Rubio-Velazquez H., Olguin-Valle F.R. De, Escobedo M., Sanchez-Marroquin A., Bourges H., Bock M.A., Biemer P. 1993. Chemical and nutritional evaluation of two amaranth (Amaranthus cruentus) - based infant formulas. Plant Foods for Human Nutr. 43(2): 145-156.