Badanie jakości organoleptycznej kapusty brukselskiej podczas zamrażalniczego przechowywania

• Autorzy: Makrosinska K. , Niedzielski Z.

Warianty tytułu

EN

Tests on organoleptical quality of brussel cabbage during of frozen storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

badania; jakosc; jakosc organoleptyczna; warzywa mrozone; zamrazanie; przechowalnictwo; wyniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1990
• Tom: 25
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.19-21,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Makrosinska K.

• Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Niedzielski Z.

• Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź