Porównanie właściowości konserwujących kwasu propionowego i biomasy bakterii propionowych

• Autorzy: Fornal L. , Fornal J. , Soral-Smietana M. , Miller T.

Warianty tytułu

RU

Sravnenie konservirujushhikh svojjstv propionovojj kisloty i biomassy propionovykh bakterijj

EN

Comparison of preserving properties of propionic acid and the biomass of propionibacteria

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1982
• Numer: 17(226)
• Opis fizyczny: s.149-162,rys.,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fornal L.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Fornal J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Soral-Smietana M.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Miller T.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn