Inowacje w żywności

• Autorzy: Wrzesniewska-Wal I.

Warianty tytułu

EN

Innovations in food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Konsumenci poszukują żywności, która oprócz tradycyjnych składników zawiera także składniki korzystnie wpływające na organizm, obniżające ryzyko chorób cywilizacyjnych lub opóźniające procesy starzenia. Przedsiębiorcy, chcąc spełnić oczekiwania konsumentów, wprowadzają na rynek nowe lub znacznie ulepszone rozwiązania i produkty zwane Innowacjami żywieniowymi. Przy tworzeniu tych produktów, tj. żywności nowej generacji, w szerokim zakresie są m.in. wykorzystywane substancje dodatkowe i naturalne substancje bioaktywne.

EN

Consumers are looking for food which, in addition to traditional ingredients, also includes those ones that have a positive effect on organism, reduce the risk of lifestyle diseases and delay ageing. The entrepreneurs, who want to satisfy the expectations of the consumers, introduce new or significantly improved products to the market as well as the solutions called nutritional innovations. With the creation of the discussed products, i.e. food of the new generation, there are widely employed additives and natural bioactive substances.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.17-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wrzesniewska-Wal I.

• Zakład Ekonomiki, Prawa i Zarządzania, Szkoła Zdrowia Publicznego, Centrum Kształcenia Podyplomowego, Warszawa

Bibliografia

• 1] Badowska S.: 2013. Innowacyjność przedsiębiorstw, istota, charakter i implementacja, Konferencja - Innowacje w żywności 2013. Warszawa, 28-29 listopada.
• 2] C-236/01 Monsanto Agrlcoltora Italia SpA I inni oraz Presidenzla del Conslgllo dei Ministri I inni, [w:] Przegląd Orzecznictwa Europejskiego Trybunatu Sprawiedliwości i Sądu Pierwszej Instancji, Urząd Komitetu Integracji Europejskiej, nr 1,1-15 września 2003, s. 16-17.
• 3] Czerwonogrodzka A.: 2005. Żywność, która leczy. Med-lnfo nr 10.
• 4] Decyzja Wykonawcza Komisji z dnia 22 stycznia 2013 r. zezwalająca na wprowadzenie do obrotu syntetycznej zeaksantyny jako nowego składnika żywności zgodnie z rozpo rządzeniem (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. WE L 21 z 24 stycznia 2013, s. 32-33)
• 5] Decyzja Wykonawcza Komisji z dnia 22 stycznia 2013 r. zezwalająca na rozszerzenie zastosowania nasion szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica) jako nowego składnika żywności zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. WE L 21 z 24 stycznia 2013, s. 34-35)
• 6] EU Register http://ec.europa.eu/nuhdaims
• 7] Gawędzki J.: 2002. Żywność nowej generacji a racjonalne żywienie. Żywność, nr 4 (33), s. 5-15
• 8] Jeznach M.: 2003. Stan i perspektywy rozwoju rynku żywności funkcjonalnej. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• 9] Mirosz M.: 2013. Innowacje w suplementach diety a regulacje prawne w sprawie nowych składników żywności, Konferencja - Innowacje w żywności 2013. Warszawa, 28-29 listopada.
• 10] Osęka G.: 2013. Autoryzowanie oświadczeń zdrowotnych wynikających z nowych badań naukowych, Konferencja - Innowacje w żywności 2013. Warszawa, 28-29 listopada.
• 11] Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności (Dz. Urz. L 404,30 grudnia 2006, p. 0009-0025).
• 12] Rozporządzenia (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 stycznia 1997 r. w sprawie nowych produktów spożywczych i nowych składników żywności (Dz. Urz. WE L 43 z 14 lutego 1997 r.)
• 13] Rozporządzenie (WE) nr 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 września 2003 w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy (Dz. Urz. WE L 268 z 18 października 2003, s. lin.).
• 14] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 353/2008 z dnia 18 kwietnia 2008 r. ustanawiające przepisy wykonawcze w odniesieniu do wniosków o wydanie zezwolenia na stosowanie oświadczeń zdrowotnych zgodnie z art. 15 rozporządzenia (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. L109,19 kwietnia 2008, p. 11-16).
• 15] Stoś K.: 2007. Seminariumf ksperckie Krajowej Rady Suplementów i Odżywek dotyczące rozporządzenia nr 1924/2006 w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności zorganizowanej, Warszawa 12 grudnia 2007 r.
• 16] Swiderski F.: 2007. Warsztaty - Wsparcie innowacji w sektorze rolno-spożywczym poprzez tworzenie współpracy i rozwój centrum organizacji badań i szkoleń SGGW. Żywność funkcjonalna i dietetyczna - wprowadzanie nowych produktów na rynek. Warszawa, 30 marca.
• 17] Tokarz A.: 2005. Żywność funkcjonalna, Festiwal Nauki.
• 18] Waszkiewicz-Robak B.: 2013. Status prawny żywności funkcjonalnej w Polsce, Konferencja - Innowacje w żywności 2013. Warszawa, 28-29 listopada.