Białka wyciekającego płynu z mięsa o wodnistej strukturze u świń

• Autorzy: Kolczak T. , Weber M.

Warianty tytułu

EN

The proteins of exudative fluid from pale, soft and exudative pork meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1970
• Tom: 103
• Opis fizyczny: s.147-154,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolczak T.

• Zakład Fizjologii Zwierząt, Instytut Zootechniki, Kraków

autor

Weber M.

• Katedra Chemii Fizjologicznej, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków