Wpływ procesów utrwalania na zmiany wybranych wyróżników jakościowych mleka koziego

• Autorzy: Pyrzynska E.

Warianty tytułu

EN

Influence of heat treatment on changes in selected quality features of goat milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.58-64,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pyrzynska E.

• Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Kraków