Ograniczenia w przetwórstwie i innowacyjne procesy, dla wzmocnienia trwałości produktów. II Euro-Sródziemnomorskie Sympozjum Przetwórstwa Owoców i Warzyw. Cz.1

• Autorzy: Piotrowski D.

Warianty tytułu

EN

Constraints on processing and innovative processes for improved sustainability. 2rd Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing. Part I

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Od 4 do 6 kwietnia 2016 r. w Avignon (Francja) odbyło się II Euro-Śródziemnomorskie Sympozjum Przetwórstwa Owoców i Warzyw. Część pierwsza relacji przedstawia sympozjum jako wydarzenie, 2 rozległe tematy przewodnie: innowacyjne procesy dla wzmocnienia trwałości produktów, ograniczenia w przetwórstwie owoców i warzyw (mikrobiologiczne, bezpieczeństwa i zarządzania odpadami) oraz sesję o ekologicznych owocach jagodowych.

EN

From 4 to 6 August 2016 in Avignon (France) 2nd Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing was held. The first part of the report presents the event and 2 large topics: innovative processes for improved products sustainability; constraints on fruits and vegetables processing (microbial, safety and waste management) as well the Ecoberries session.

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo owocowo-warzywne; przetwory warzywne; przetwory owocowe; trwalosc przechowalnicza; innowacje; konferencje; Awinion konferencja; bezpieczenstwo zywnosci; gospodarka odpadami

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2016
• Tom: 60
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.18,20,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowski D.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• [1] Strona internetowa sympozjum: https://colloque.inra.fr/fruitvegprocessing2016, dostęp dnia 25.08.2016.
• [2] Fruit & Veg Processing. 2nd Euro-Mediterranean Symposium. Avignon, 4–6 April 2016, USB-RAM, file: BookOfAbstracts.pdf, 1–174.
• [3] Strona internetowa programu CORE Organic Plus FP7-ERANET 618107 EcoBerries: www.coreorganic.org, dostęp dnia 25.08.2016.
• [4] Strona internetowa aplikacji do zestawiania materiałów opakowaniowych: www.tailorpack.com, dostęp dnia 25.08.2016.