Mannitol jako wskaźnik zakażenia mikrobiologicznego w procesie produkcji cukru

• Autorzy: Antczak-Chrobot A. , Papiewska A. , Wojtczak M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Gazeta Cukrownicza
• Rocznik: 2017
• Numer: Grudzień
• Opis fizyczny: s.30-34,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Antczak-Chrobot A.

• Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Papiewska A.

• Zakład Cukrownictwa, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Wojtczak M.

• Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź