Pest control - walka ze szkodnikami

• Autorzy: Kowalska J. , Majewska E. , Wszola N.

Warianty tytułu

EN

Pest control

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Szkodniki stanowią jedno z poważniejszych - a przez wielu producentów niesłusznie bagatelizowanych - zagrożeń dla produkcji żywności. Mogą być przyczyną skażeń fizycznych, chemicznych i biologicznych. Wprowadzenie skutecznego, ciągłego systemu monitoringu i zwalczania szkodników w zakładach produkujących żywność jest - wg Codex Alimentarius - jednym z warunków zachowania produkcji bezpiecznej żywności. Działania związane z monitorowaniem obecności szkodników oraz z ich zwalczaniem powinny zostać zaprojektowane oraz opisane podczas tworzenia i wdrażania Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP).

EN

Pests are one of the most severe - but ignored by many manufactures - threat for food production. They can be a reason for physical, chemical and biological contamination. Introducing continuous and efficient monitoring as well as fighting pest in production process are - according to „Codex Alimentarius” - essential to maintain safe food products. Identification and pest control should be planned and described during the process of GHP development and implementation.

Słowa kluczowe

PL

produkcja zywnosci; szkodniki zywnosci; skazenia chemiczne; skazenia fizyczne; skazenia biologiczne; skazenie zywnosci; zwalczanie szkodnikow; zaklady przetworcze; bezpieczenstwo zywnosci; dobra praktyka higieniczna; monitoring; higiena produkcji; higiena zywnosci; szkodniki magazynowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.29-32rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska J.

• Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Majewska E.

autor

Wszola N.

Bibliografia

• [1] AIJN (Stowarzyszenie Przemysłu Soków i Nektarów z Owoców i Warzyw UE): 2002. Przewodnik dobrej praktyki higienicznej dla przemysłu soków owocowych. Polska Federacja Producentów Żywności (PFPŻ), s. 14, 18.
• [2] Blattaria Polska Sp. z o.o.: 2003. Określenia, definicje, postępowanie, zakres obowiązków Program zwalczania szkodników Blattaria Polska Materiały własne.
• [3] Codex Alimentarius: 2003. General Principles of Food Hygiene. Codex Alimentarius, vol. 1.
• [4] Czupryna M., Maleszka A.: 2006. Dodatkowe wymagania stawiane przedsiębiorcom branży spożywczej - międzynarodowy standard żywności (IFS). Problemy Jakości, s. 23.
• [5] Gliniewicz A.: 2001. Zwalczanie szkodników w zakładach związanych z produkcją żywności w świetle prawa polskiego i prawa Unii Europejskiej. Higiena, 2, s. 32-33.
• [6] Ignatowicz S.: 2003: Szkodliwość gryzoni. Higiena, 3, s. 24-26.
• [7] Nawrot J.: 2001. Owady - szkodniki magazynowe. Themar Import-Eksport Sp. z o.o., s. 3-16,107-124.
• [8] Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.04.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
• [9] Wszoła N.: 2005a Ochrona zakładu przed szkodnikami sanitarnymi. Materiały konferencji szkoleniowej Polskiej Izby Makaronu. Kruszyna, luty 2005 r.
• [10] Wszoła N.: 2005b. Warunki skutecznej ochrony przed szkodnikami. Materiały konferencyjne Pest control 2005 r. Ochrona obiektów przed szkodnikami, Warszawa, kwiecień 2005 r.
• [11] Zadernowski M. R., Obiedziński M., Zadrenowska A., Walęcik P.: 2006. Skuteczność systemu HACCP a wymagania Codex Alimentarius i ISO 22000:2005. Przemysł Spożywczy, 2, s. 2-8.