PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2014 | 272 |
Tytuł artykułu

Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach

Warianty tytułu
EN
Termal and rheological properties of potato acetylated starch oxidized at different levels
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Wydawca
-
Rocznik
Numer
272
Opis fizyczny
s.17-26,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
  • Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
autor
  • Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
  • Katedra Technologii Gastronomicznej i Konsumpcji, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Kraków
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-6f785013-a637-4dbf-994f-cbb39578b5c8
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.