Zagrożenia biologiczne pochodzenia bakteryjnego w produkcji żywności - charakterystyka i środki kontroli

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Biological hazards of bacterial origin in food production - characterization and control measures

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.32-40,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn